生カカオの豆です。この豆からチョコレートが作られます。




この豆をゴリゴリゴリゴリ…、自分でゴリゴリと豆を潰すと、
気分はすっかり映画 “ショコラ” の登場人物、ヴィアンヌです。笑

でも、表皮ごと潰し始めてしまったので最後はミルサーでパウダー状にしてしまいました。




出来上がったのはローチョコレートクリームパイ。
本当のカカオの味はやっぱり食べ慣れたチョコの味とは、ひと味違います。

一晩寝かして、明日の楽しみに。
私の場合は生カカオを午後に食べると夜眠れなくなる事が…、
なので夜遅くまで頑張りたい時にはピッタリなスイーツ。パンチとコクがある大人なチョコです。

Emma Posted on Jan 12.10,22:00 to Forest Peace Food Life, Journal   Comments Off  

ローフードでは割とお馴染みの、マッシュポテト風。
カリフラワーが黒っぽくならないうちにと作りました。

息子は本来のマッシュポテトが好きなので、以前は食べてくれるかな？と
心配でしたが、カリフラワーのローマッシュポテトも問題なく美味しく食べています。
オイルとナッツを使うのでお腹持ちも良いようです。

生のカリフラワーで作るんですが本来のマッシュポテトに見えますよね…？

カリフラワーと少量のにんにく、水に浸した生のマカダミアナッツ、オリーブオイル、塩、
オプションでお好みのハーブをフードプロセッサーに入れ、きめ細かくなるまで混ぜて作ります。
黒こしょうを挽いて食べると美味しいです。

BICHETTE Posted on Mar 07.09,13:59 to Forest Peace Food Life, Journal   Comments Off  

甘いものが食べたくなったのでロースイーツを作りました。
作ったとは言えない程、シンプルでいくらでもアレンジがきく…、
そして割と分量は大雑把でも、美味しいのがロースイーツの良い所です。
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BICHETTE Posted on Feb 22.09,14:01 to Forest Peace Food Life, Journal   Comments Off  

まだまだ、朝が暗いですね。
ぼんやりと明るくなっていく朝の感じが好きです。
暗いけれど、夜みたいな気がするので出来れば明かりをつけたくありません。
ベッドから抜出したくない冬のキーンとした空気が好きです。
今日はアトリエに入る前に更新を。
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BICHETTE Posted on Feb 10.09,8:36 to Forest Peace Food Life, Journal   Comments Off